Die indische Küche ist durch ihre große Vielfalt weit über das Land hinaus
bekannt.
Berühmt sind die Inder neben ihrer
Gastfreundlichkeit für die scharf gewürzten Speisen. Bei indischen Gerichten spielen
Gewürze eine elementare Rolle. Im heißen Süden kocht man sehr scharf, während man im
Norden des Landes dagegen weniger scharf isst. Liebhaber von Lamm, Curry oder Reis
kommen in den indischen Restaurants voll auf ihre Kosten Die indischen Köche sind
für ihre ausgezeichnete und vielfältige Kunst bekannt.
Wie auch in weiten Teilen Asiens üblich, ist Reis ein wichtiger Bestandteil
einer jeden Mahlzeit. Aber auch die berühmten Beilagen und Nachspeisen dürfen zu
keiner Zeit fehlen. Die große Vielfalt, die exotischen Gewürze sowie die Esskultur
Indiens hat gerade in den letzten 20 Jahren dazu geführt, das die indische Kochkunst
auch Einzug in westliche Küchen hält, und bekannte indische Gerichte sich einer
immer größeren Beliebtheit erfreuen.
Straßenszene in Amman mit vielen Cafés und Restaurants
